Πατάτες γεμιστές φούρνου

Υλικά

• 4 πατάτες μεσαίου μεγέθους
• 8 φέτες μπέικον
• 6 κ.σ. τσένταρ τριμμένο
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 100 γρ. κρέμα γάλακτος
• αλάτι
• πιπέρι

Δημιουργία

• Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις τρίβουμε με ένα σφουγγαράκι να φύγουν τα χώματα.
• Τις τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και τις βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς να ψηθούν.
• Ελέγχουμε αν ψήθηκαν οι πατάτες με ένα καλαμάκι από σουβλάκι.Τις καρφώνουμε και αν το καλαμάκι βγαίνει εύκολα είναι έτοιμες.
• Κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και το τοποθετούμε σε ένα μπολ.
• Προσθέτουμε το τσένταρ,το κρεμμύδι,την κρέμα γάλακτος,το αλάτι και το πιπέρι.
• Βγάζουμε τις πατάτες από το αλουμινόχαρτο και τους ανοίγουμε ένα καπάκι.Με ένα κουτάλι αφαιρούμε τη σάρκα προσέχοντας να μην τρυπήσουμε τη φλούδα.(όπως θα κάναμε αν φτιάχναμε γεμιστά)
• Προσθέτουμε στο μπολ και τη σάρκα από τις πατάτες και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα πιρούνι.
• Με ένα κουτάλι γεμίζουμε τις πατάτες με το μείγμα μας και τις κλείνουμε με το καπάκι.
• Ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Tips

1. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και άλλα τυριά ή αλλαντικά τις αρεσκείας μας.
2. Άν έχουμε τζάκι μπορούμε να βάλουμε τις πατάτες με το αλουμινόχαρτο στη χόβολη να ψηθούν.Θα καθυστερήσει λίγο το ψήσιμο αλλά θα μας αποζημιώσει η γεύση.